5 schnelle Familienrezepte, die bei uns immer funktionieren
Suchst du nach schnellen Familienrezepten für stressige Tage? Dann bist du hier genau richtig. Diese fünf Rezepte sind einfach, kinderfreundlich und bei uns regelmäßig im Einsatz.
Ich sage es ganz ehrlich: Unter der Woche wird bei uns meistens „auf die Schnelle“ gekocht.
Mit drei Kindern, Haushalt, Terminen und allem, was im Alltag sonst noch so anfällt, habe ich selten Lust, eine Stunde in der Küche zu stehen. Und meistens sind die Kinder schon hungrig, bevor ich überhaupt weiß, was wir essen sollen. 😅
Deshalb liebe ich Rezepte, die schnell gehen, wenig Zutaten brauchen und trotzdem der ganzen Familie schmecken.
Und noch etwas: Meine Kinder helfen unglaublich gerne beim Kochen. Manchmal stehe ich ehrlich gesagt einfach daneben, sage, was gemacht werden soll, und den Rest übernehmen sie selbst. Das macht ihnen Spaß und mir das Leben ein kleines bisschen leichter.
Hier sind fünf Rezepte, die bei uns regelmäßig auf den Tisch kommen.
Knusprige Kartoffel-Waffeln
Diese Kartoffelwaffeln sind außen knusprig und innen weich. Bei meinen Kindern kommen sie immer gut an.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln schälen und fein reiben. Mit Eiern, Käse und Mehl vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse portionsweise im Waffeleisen goldbraun backen.
Mein Tipp
Seit wir Kartoffelwaffeln entdeckt haben, benutze ich unser Waffeleisen viel öfter. Die Kinder finden Waffeln einfach spannender als klassische Kartoffelpuffer.
Pizza-Toast aus dem Ofen
Das ist eines unserer Lieblingsrezepte für stressige Tage.
Zutaten
- 6 Toastscheiben
- 150 ml passierte Tomaten
- 150-200 g geriebener Käse
- Mais
- Paprika
- Salami oder Schinken nach Wunsch
Zubereitung
Toastscheiben auf ein Backblech legen. Mit passierten Tomaten bestreichen. Nach Belieben belegen. Mit Käse bestreuen.
Bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.
Mama Tipp
Bei uns darf jeder seinen Toast selbst belegen. Die Kinder lieben das und plötzlich wird sogar Paprika freiwillig gegessen. 😉
Pizza-Schnecken
Perfekt für die Brotdose am nächsten Tag.
Zutaten
- 1 Rolle Pizzateig
- 3-4 EL passierte Tomaten
- 100 g geriebener Käse
- etwas Schinken oder Salami
Zubereitung
Pizzateig ausrollen. Mit Tomatensoße bestreichen. Käse und Belag verteilen.
Aufrollen und in Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen. Bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.
Pizza-Schnecken verschwinden bei uns meistens schneller, als ich sie aus dem Ofen holen kann.
Schnelle Eier-Muffins
Ideal zum Frühstück oder als schnelles Abendessen.
Zutaten
- 6 Eier
- 100 g geriebener Käse
- 1 kleine Paprika
- etwas Mais
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Paprika klein schneiden. Alle Zutaten vermischen. In Muffinförmchen füllen. Etwa 15 bis 20 Minuten backen.
Mein Tipp
Die Muffins schmecken auch kalt und eignen sich super zum Mitnehmen.
Cremige Hähnchen-Nudel-Pfanne
Ein Rezept, das wirklich jeder bei uns isst. Ihr wisst ja: Nudeln gehen einfach immer. 😄
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 250 g Nudeln
- 200 ml Sahne
- 1 kleine Zwiebel
- 150 ml Brühe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Nudeln kochen. Zwiebel anbraten. Hähnchen in Stücke schneiden und dazugeben.
Sahne und Brühe hinzufügen. Kurz köcheln lassen. Nudeln unterheben und abschmecken.
Mein Tipp
Wenn ich Gemüse unterbringen möchte, kommen einfach Erbsen oder Brokkoli mit hinein. Das merkt meistens niemand. 😄
Ich liebe aufwendige Rezepte. Wirklich. Aber im Alltag gewinnen meistens die Gerichte, die schnell gehen, satt machen und allen schmecken.
Und die schönsten Momente entstehen bei uns oft nicht beim perfekten Essen, sondern wenn die Kinder mit in der Küche stehen, Gemüse schneiden, Käse naschen und stolz erzählen, dass sie „fast alles alleine gemacht haben“.
Genau deshalb sind diese fünf Rezepte bei uns echte Dauerbrenner geworden.
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